리구 리아 지방의 전형적인 요리법 인 피자 all'Andrea를 만드는 방법, 필요한 재료와 오븐에서 요리하기 전에 준비해야 할 세부 지침.
4 인분
-300g 기성품 빵 반죽
-100g 거친 지상 듀럼 밀 양질의 거친 밀가루
-씨앗이없는 껍질을 벗긴 토마토 500g
-작은 조각으로 담수 멸치 8 개
-2 큰 양파, 잘게 썬
-소금물에 검은 올리브 2 큰술
-4 바질 잎
-1 dl 올리브 오일
-소금과 후추
안드레아 피자 만드는 법
빵 반죽으로 양질의 거친 밀가루를 반죽하여 2 큰술의 기름을 넣으십시오.
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냅킨에 싸서 약 30 분 동안 꽤 따뜻한 장소에서 쉬십시오.
케이크 팬에 기름을 바르고 손과 반죽을 바닥과 측면을 덮을 때까지 손으로 펼쳐 손가락 끝으로 코드를 만듭니다.
통조림으로 만든 껍질을 벗긴 토마토를 사용하는 경우 토마토를 잘게 배수하십시오.
냄비에 기름을 넣고 약한 불에 올려 양파를 약간 갈색으로 만듭니다.
토마토, 약간의 소금, 갓 다진 후추와 다진 바질을 넣으십시오.
너무 두껍지 않은 소스를 얻을 때까지 매우 낮은 열에서 요리하십시오.
멸치를 넣은 후 불을 끄고 5 분 동안 계속 저어 준다.
갓 준비한 소스를 냄비에 파스타 위에 붓고 표면에 검은 올리브를 뿌리고 약 30 분 동안 또는 파스타가 잘 익고 황금색으로 보일 때까지 예열 된 오븐에 넣습니다.
