재료 중 계란의 존재, 준비 절차에 대한 설명 및 오븐에서 요리하는 방법을 포함하지 않는 원래 Apulian 레시피에 따라 감자 피자를 만드는 방법.

4 인분

-200g 감자

-밀가루 100g

-250g 페리 니 토마토

-2 개의 담수 멸치

-100g 핏 티드 블랙 올리브

-탈염 케이 퍼 1 큰술

-오레가노 1 큰술

-올리브 오일 2 큰술

-팬에 그리스를 바르기위한 약간의 기름

-소금과 후추

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Apulian 감자 피자 준비

감자를 씻고 가볍게 소금물로 끓인 다음 토마토를 띠로 자르고 케이 퍼를 씻고 잘 짜낸 다음 멸치와 올리브를 으깨십시오.

요리가 끝나면 감자를 껍질을 벗기고 감자 으깨에 넣어 페이스트리 보드에 퓌레를 모으십시오.

밀가루와 약간의 소금을 넣은 다음 부드럽고 균질 한 페이스트가 얻어 질 때까지 혼합물을 반죽하십시오.

팬에 그리스를 바르고 손으로 감자 반죽을 펼치십시오.

소스가 빠져 나가지 않도록 코드를 그 주위에 형성하십시오.

토마토 필레, 멸치, 케이 퍼 및 올리브를 뿌린 다음 후추와 오레가노에 약간의 소금을 뿌립니다.

올리브 오일을 표면 전체에 플러시하고 약 30 분 동안 예열 된 오븐에 넣습니다.