냄비에 요리 한 후 오븐에서 오이 그라탕으로 양파 수프를 만드는 방법, 서빙하기 전에 Gruyere 치즈로 마무리하는 요리법에 대한 재료 및 준비 절차.
4 인분의 재료
-4dl 드라이 화이트 와인
-흰 밀가루 1 작은 술
-빵 한 덩어리
-100 gr 그뤼 에르 치즈
-1kg의 금발 양파
-버터 50 gr
-엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
-1 리터 육수
-소금과 후추
구운 양파 수프의 준비
기름을 냄비에 버터를 녹여 껍질을 벗기고 얇게 썬 양파, 소금 및 후추를 넣으십시오. 용기를 덮고 약 20 분 동안 매우 낮은 열에서 양파를 요리하고 요리 중에 반쯤 뜨거운 국물 5 숟가락을 부으십시오.
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준비물에 와인을 넣고 부분적으로 증발 할 때까지 기다린 다음 밀가루로 모든 것을 뿌린 다음 계속 저어 5 분 동안 저열로 요리하십시오.
남은 국물을 소량 첨가하고 소금을 조정하고 뚜껑으로 덮은 다음 수프를 40 분 동안 끓인 후 가끔 저어줍니다.
빵을 얇은 조각으로 자르고 오븐에서 220 ° C에서 몇 분 동안 가볍게 토스트하십시오.
수프를 4 개의 단일 부분 오븐 접시에 붓고 구운 빵 조각으로 표면을 덮고 부분적으로 담그십시오.
gruyere 치즈를 뿌려 캐서롤을 그릴 아래에 몇 분 동안 놓고 수프가 완벽하게 그을 릴 때까지 기다린 다음 테이블 위에 서십시오.
