구운 돼지 고기 허리를 감자로 요리하는 법, 로즈마리와 정향으로 맛을 낸 레시피, 오븐에 구운 야채를 곁들인 요리법.
4 인분
-뼈없는 돼지 고기 허리 800g
-로즈마리 두 어린 가지
-1 정향
-다진 파슬리
-4 감자
-4 아티 초크
-16 아스파라거스
-버터 50g
-엑스트라 버진 올리브 오일
-레몬 주스
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-소금
-검은 후추
구운 돼지 고기 허리를 준비하는 방법
부엌 꼬기와 뼈없는 돼지 고기 허리를 묶으십시오.
로즈마리 잎, 정향, 소금, 갓 다진 후추를 자르고,이 말하다로 고기를 문지른 다음 기름으로 기름을 바르고 냄비에 넣으십시오.
180 ° C에서 약 45 분 동안 굽고 오븐에서 팬을 꺼내고 약 30 분 동안 로스트를 쉬십시오.
한편, 감자를 깨끗이 썰어 세로로 큰 조각으로 자릅니다.
아스파라거스 줄기에서 가장 단단하고 하얀 부분을 제거하십시오.
아티 초크를 청소하고 쐐기로 자릅니다.
그런 다음 살짝 소금물에 5 분 동안 감자를, 아티 초크에 3 분, 아스파라거스에 2 분 동안 블랭킹하십시오.
모든 야채를 배출하고 말린 다음 기름으로 기름을 발라 그릴에서 요리하십시오.
버터를 부드럽게하고 나무 숟가락으로 작동시킨 다음 다진 파슬리, 레몬 주스, 소금 및 후추 몇 방울을 넣으십시오.
구운 것을 조각으로 자르고 버터 소스로 맛을 낸 구운 야채와 함께 제공하십시오.
