레드 와인 소스에 쇠고기 안심을 요리하는 방법, 레드 와인 소스와 겨자 훈제 베이컨을 포함한 팬으로 만든 요리법.
4 인분
-무게 약 600g의 쇠고기 1 개 필렛
-흰 밀가루
-100 gr 슬라이스 훈제 베이컨
-엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
-1 봄 양파
-일부 현자 잎
-레드 와인
-50 gr 소박한 겨자
-소금
적포도주 소스에 쇠고기 안심 준비
쇠고기 필레를 약 센티미터 두께의 조각으로 자르고 가볍게 밀가루를 바르고 베이컨으로 감싸서 긴 이쑤시개로 모든 것을 멈추십시오.
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냄비에 기름을 데우고 다진 파를 통과시킨 다음 고기와 세이지를 넣고 소금을 넣고 양쪽에서 2 분 동안 요리하십시오.
레드 와인을 뿌려 고기를 적시고 고열로 증발시킨 다음 나무 숟가락을 사용하여 조심스럽게 저어주십시오.
한 방울의 물로 적시고, 추가 5 분 동안 적당한 열로 덮고 요리하십시오. 고기가 요리되면 소스를 두껍게하고 서빙하십시오.
