빵가루와 튀긴 대구 필레를 준비하는 방법, 필요한 재료 및 샐러드와 함께 제공하기 전에 드레싱에 필요한 소스를 준비하는 방법.
4 인분
-마요네즈 4 큰술
-겨자 1 작은 술
-사과 식초 2 큰술
-엑스트라 버진 올리브 오일 4 큰술
-600g의 대구 필레 (또한 냉동)
-드라이 수제 빵 2 조각
-말린 오레가노 1 큰술
-계란 2 개
-튀김 용 기름
-그린 샐러드 100g 이미 씻어
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-소금과 후추
빵가루 입힌 대구 필레의 준비
냉동 생선 필레의 경우 필요한 작업 인 생선 필레를 해동하여 시작하십시오.
빵에서 빵 껍질을 제거한 다음 믹서의 빵 부스러기를 오레가노 및 소금 한 덩어리와 함께 초과하지 않고 털어 내고 그릇으로 옮깁니다.
다른 깊은 접시를 가지고 포크로 계란을 때리고 소금과 후추를 넣고 계란 혼합물에 대구 큐브를 통과시킵니다.
오레가노 빵으로 빵을 굽고 잘 붙입니다.
그릇에 소스를 준비하고 포크로 포크로 마요네즈를 때리고 계속 섞어 식초를 먼저 부은 다음 기름을 씻어 내고 따로 보관하십시오.
충분히 깊은 냄비에 기름을 충분히 데우고 대구 큐브를 볶아서 너무 자주 황금빛과 바삭 해 지도록 돌립니다.
균등하게 채색 되 자마자 배수하고 주방 용지에 넘겨 과도한 그리스를 제거하십시오.
소스가 뿌려진 샐러드 잎과 함께 서빙 접시에 생선을 배열하십시오.
