ladyfingers를 커피에 담그고 계란, 초콜릿, 젤리 및 휘핑 크림으로 크림을 만들어 다크 초콜릿 무스로 샬럿을 만드는 방법.
4 인분
-레이디 핑거 150g
-커피 1 컵
-다크 초콜릿 100g
-생크림 100ml
-계란 3 개-달걀 노른자 1 개와 달걀 흰자 3 개 사용-
-젤리 2 장
-소금
다크 초콜릿 무스로 샬럿을 준비하는 방법
초콜릿을 자르고 3 티스푼의 크림과 섞는다.
열을 가한 상태에서 베인 마리에 넣고 초콜릿이 녹을 때까지 그대로 두십시오.
노른자를 흰색에서 분리하고 3 개의 달걀 흰자위를 소금 한 덩어리로 whi습니다.
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크림도 채찍.
차가운 물에 젤라틴을 담그고 짜서 커피 한 방울로 불에 녹입니다.
그릇에 녹은 초콜렛, 노른자 1 개, 구타 달걀 흰자위, 젤리, 휘핑 크림을 넣고 아래에서 위로 부드럽게 섞습니다.
Ladyfingers를 커피에 담그고 금형의 가장자리에 놓습니다.
무스를 중앙에 붓고 적어도 4 시간 동안 냉장고에 그대로 두십시오.
젖은 칼로 금형의 가장자리를 통과시키고 지체없이 뒤집습니다.
마지막으로 약간의 휘핑 크림과 초콜릿 칩으로 샬럿을 장식하십시오.
