암탉, 해면 송아지 뼈, 셀러리, 양파, 당근, 물, 소금으로 닭고기 국물을 만드는 법. 탈지하려면 냉장고의 용기에 담그고 차가워지면 숟가락으로 고형 지방을 떠 내기 쉽습니다.
2 리터의 국물 재료
-이미 청소 한 중형 암탉 1 개
스폰지 송아지 뼈 1 개
-1/2 중간 양파
셀러리 리브 1 개
-당근 2 개
-3.5 리터의 냉수
-소금
좋은 닭고기 국물을 준비하는 방법
깨끗하고 탈지 된 암탉을 담그고 3 리터의 차가운 물이 담긴 냄비에 다른 모든 재료와 함께 씻는다.
냄비를 불에 태우십시오. 처음에는 매우 활기차고 거품이 반복적으로 발생하며 물이 끓기 시작하면 불꽃을 최소로 낮추고 약 3 시간 동안 천천히 끓입니다.
국물을 미세 여과기에 통과시키고 식히십시오.
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국물이 차가워지면 탈지하십시오.
