맛있고 만들기 쉬운 맛으로 여름에 적합한 숟가락 디저트 인 아몬드 취성 콜드 크림을 만드는 방법.
4 인분
-1/2 리터의 우유
-노른자 4 개
-설탕 80g
-하얀 밀가루 "00"30g
-전분 1 큰술
-처리되지 않은 레몬 껍질
바삭 바삭
-아몬드 120g
-설탕 120g
-물 4 숟가락
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바삭 바삭한 아몬드 크림을 준비하는 방법
바삭 바삭하게 만들기 위해 아몬드를 오븐에 넣고 200 ° C에서 5 분 동안 토스트하십시오.
120g의 설탕을 물에 카라멜 라이즈하고 구운 아몬드를 넣고 베이킹 페이퍼에 모든 것을 주걱으로 펴십시오.
식히십시오.
크림의 경우 : 흰색 부분없이 레몬 껍질로 우유를 끓인 다음 제거하십시오.
설탕으로 달걀 노른자를 깨고 밀가루와 전분을 넣고 끓는 우유를 천천히 부어 천천히 털어 내십시오.
팬을 열에 넣고 계속 저어주고 크림이 두껍게되면 열에서 제거하십시오.
식힌 후 크림을 유리 용기에 붓고 냉장고에 넣으십시오.
칼로 바삭 바삭하게 자르십시오.
서빙 할 때 다진 파삭 파삭 한 크림을 뿌린다.
