아티 초크 크림 퍼프를 만드는 방법, 필요한 재료로 조리법, 냄비에 튀기기 전에 파마산 치즈로 반죽을 준비하는 팁, 기름을 요리하고 흡수하여 맛있는 전채를 얻는 방법.
재료 6 명
-밀가루 250g
-버터 120g
-계란 3 개
-반 리터의 물
-우유 3 큰술
-잘 배수되고 잘게 썬 아티 초크 5 개
-강판에 든 파마산의 gr 50
-기름
-소금과 후추
아티 초크 크림 퍼프는 어떻게 준비됩니까?
냄비에 물, 우유, 60 gr을 가열하십시오. 버터, 소금, 후추
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끓으면 밀가루를 한 번에 붓고 반죽이 팬 가장자리에서 분리 될 때까지 계속 섞어줍니다.
혼합물을 냉각시킨 후, 계란을 하나씩 첨가하고 계속 혼합한다.
남은 버터에 남은 삶은 물을 빼고 깍둑 썰은 아티 초크를 몇 분 동안 보낸 다음 갈은 파마산과 함께 반죽에 넣습니다.
모든 재료를 섞은 후 작은 공을 잘 만들고 뜨거운 기름으로 볶습니다.
부풀어 금색 일 때는 물기를 잘 버리고 종이 타월로 말리십시오. 여전히 뜨겁게 제공됩니다.