오렌지 맛 우유, 노른자, 설탕 및 초콜릿 크림을 준비하고 끝에 휘핑 크림을 첨가하여 바이에른 다크 초콜릿 크림을 만드는 방법.
2 인 재료
-우유 250ml
-미처리 오렌지 1 개
-설탕 100g
-노른자 2 개
-다크 초콜릿 80g
-생크림 250ml
-젤리 4 장
-그랜드 마리너 1/2 잔
다크 초콜릿 바이에른 크림을 준비하는 방법
냄비에 강판 된 오렌지 묘미로 우유를 데 웁니다.
차가운 물에 젤라틴을 담그십시오.
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초콜릿을 자르고 저열로 우유 한 잔에 녹입니다.
다른 그릇에 계란 노른자를 설탕으로 때리고 녹은 초콜릿과 남은 우유를 섞어 넣습니다.
크림을 저열에 넣고 연화하고 짜낸 젤라틴을 첨가하십시오.
계속 저어주고 혼합물이 두껍게 시작되면 열에서 제거하십시오.
여과기를 통해 걸러 내고 식힌다.
이 시점에서 휘핑 크림을 콜드 크림에 넣고 아래에서 위로 섞습니다.
Grand Marnier로 곰팡이를 적시고 바이에른 크림을 붓습니다.
서빙하기 전에 냉장고에 3 시간 이상 보관하십시오.
