다양한 종류의 신선한 제철 과일로 장식하고 중성 젤리로 닦는 신선한 혼합 과일 타르트, shortcrust 생과자 및 바닐린 크림베이스로 조리법을 만드는 방법.

8 인분

-흰 밀가루 00g 250g

-버터 135g

-설탕 125g

-계란 1 개

-노른자 1 개

레몬 1 개

-소금

크림을 위해

-1/2 리터 전유

-노른자 4 개

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-설탕 120g

-흰 밀가루 00g 50g

-바닐린 향 주머니 1 개

장식용

-혼합 과일 맛

신선한 과일 타르트를 준비하는 방법

버터를 작은 조각으로 자르고 부드럽게하십시오.

밀가루 250g을 준비하고 설탕 125g, 달걀 1 개, 노른자 1 개, 버터를 작은 조각, 강판 된 레몬 풍미 및 소금 한 덩어리로 넣습니다.

모든 재료를 빠르게 섞은 다음 반죽을 플라스틱 랩으로 싸서 약 30 분 동안 냉장고로 옮깁니다.

냄비에 우유를 끓입니다.

다른 냄비에 설탕과 바닐린 120g으로 달걀 노른자 4 개를 치십시오.

밀가루 50g을 넣고 끓는 우유를 부어 털다.

팬을 열에 넣고 저열로 크림을 두껍게하여 끊임없이 저어줍니다.

크림을 용기에 옮겨 식힌다.

과자와 양피지 종이가 줄 지어 베이킹 팬을 일렬로 세우고 포크로 반죽을 찌르십시오.

케이크를 오븐에서 180 ° C에서 25 분 동안 구운 다음 오븐에서 꺼내서 식히십시오.

패스트리베이스를 제거하고 크림을 골고루 부은 다음 과일 조각으로 작은 조각으로 장식하고 중성 젤라틴으로 브러시로 장식하십시오.

서빙 준비가 될 때까지 과일 타르트를 냉장고에 보관하십시오.