계란과 레몬을 포함하여 재료가 거의 필요하지 않은 조리법을 냄비에 닭고기를 요리하는 방법에 대한 안내.
4 인분의 재료
-노른자 4 개
레몬 1 개
-4 개의 닭 가슴살이 반으로 갈라지고 개방형이며 뼈가 없습니다.
-2 큰술의 기름
-소금
냄비에 닭고기를 조각으로 만드는 법
닭 가슴살을 이미 길이로 세 부분으로 자른 다음 약 1.5cm 너비의 다른 조각으로 얻은 고기 조각을 자릅니다.
충분히 큰 냄비에 약간의 기름을 데운 다음 닭고기 조각을 부어 약 8 분 동안 자주 저어 주면서 고열 위에 요리합니다.
닭고기 한 조각의 표면에 골고루 소금을 입히지 만 과도하게 사용하지 말고 약간의 물을 첨가하면 고기가 달라 붙지 않을 정도로 충분합니다.
그 동안 작은 그릇에 노른자, 물 4 큰술, 소금과 레몬 주스를 섞어 포크로 두들겨 잘 섞습니다.
8 분의 요리가 경과하면 가스를 낮추고 달걀 노른자 혼합물을 팬에 붓고, 획득 한 소스의 올바른 밀도에 도달 할 때까지 2 분간 더 요리하면서 낮은 불꽃에서 계속 저어줍니다.
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마지막으로 모든 것을 서빙 트레이로 옮기고 즉시 서빙하십시오.
