좋은 무화과 잼을 준비하는 쉬운 방법, 할머니에게 불리는 전통적인 고전 요리법은 필요한 성분이 거의 없으며 무화과 외에 주스와 레몬 껍질뿐만 아니라 약간의 물이 필요합니다.
1kg의 잼 재료
-무화과 1.2kg
-500g 설탕
레몬 1 개
-80g 물
무화과 잼의 준비
우선, 획득 된 잼을위한 용기로서 사용될 상대 캡을 포함하는 단지의 깊은 살균을 진행한다.
먼저 흐르는 물로 캔을 씻은 다음 가장자리가 높은 상당히 큰 냄비에 넣고 깨끗한 천으로 항아리를 깨서 끓는 동안 항아리가 부딪히지 않도록하십시오.
약한 불로 끓여서 약 20 분 정도 기다린 후 병 뚜껑을 추가하십시오.
이 과정이 끝나면 다시 10 분간 끓인 후 불을 끄고 식히십시오.
물이 식 자마자 항아리를 꺼내 마른 천에 쌓아 건조 시키십시오.
이 시점에서 잼 준비를 진행하고 먼저 무화과를 헹구고 꽃자루를 제거하고 껍질을 벗기십시오.
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과일을 사분의 일로 자르고 따로 보관하십시오.
이제 감자 필러를 사용하여 레몬을 껍질을 벗기고 껍질을 따로 보관하십시오.
반으로 자르고 주스를 만드십시오.
무화과를 냄비에 물과 함께 붓고 주스와 함께 설탕과 레몬 향을 첨가하십시오.
용기를 불에 놓고 슬롯 스푼을 사용하여 표면 폼을 제거하여 차가워지면 반짝이는 잼을 얻습니다.
혼합물이 달라 붙지 않도록 계속 저어주고, 끓기 시작하자마자 열을 끄고 식히십시오.
잼 표면에 매우 얇은 피부가 형성되어 잼과 잘 혼합됩니다.
이 단계를 완료 한 후에는 특수 소독 깔때기를 사용하여 위쪽 가장자리보다 1 센티미터의 공간을 남겨 두도록하여 이전에 소독 한 항아리에 여전히 따뜻한 잼을 넣습니다.
캡을 단단히 조이고 식히십시오.
잼의 열로 인해 제품을 오랫동안 보존 할 수있는 진공 장치가 생성됩니다.
진공 청소기가 올바르게 생성 된 경우 약 3 개월 동안 무화과 잼이 보존됩니다. 단지 병을 시원하고 건조한 곳에, 어쩌면 완전히 어두운 곳에서 또는 가능하지 않은 경우 무한한 수량으로 보관해야합니다. 빛의.
잼을 소비하기 전에 약 3 주 정도 기다려야하며, 일단 열면 병을 냉장고에 보관하고 최대 4 일 이내에 소비해야한다는 것을 명심해야합니다.
