반죽 준비에서 오븐 요리에 이르기까지 진짜 재료를 사용하여 피자를 집에서 피자를 만드는 방법, 절차에 대한 설명이있는 레시피.
피자 집 피자
피자는 이탈리아뿐만 아니라 세계에서 가장 유명한 요리 중 하나입니다.
이 맛있는 요리가 집에서 준비되는 경우는 피자에서 먹을 수있는 것보다 피자를 더 좋게 만드는 돈과 재료의 품질이 크게 절약되어 매우 빈번합니다.
좋은 결과를 얻으려면 대부분의 피자 가게에서와 같이 나무 오븐에서 요리 한 피자의 전형적인 맛을 얻을 수있는 몇 가지 쉬운 규칙을 준수해야합니다.
오븐의 품질, 재료의 올바른 복용량 및 반죽 준비에 필요한 관리는 훌륭한 결과를 얻을 수있는 소위 비밀입니다.
오븐의 종류에 관해서는 조리 시간을 줄이기 위해 통풍이 잘된다면 모든 주방 오븐이 좋을 수 있지만 목재 오븐과 비슷한 결과를 원한다면 현재 널리 보급 된 피자 오븐을 구입하는 것이 좋습니다 피자가 바닥에 돌이 있고 조리 시간이 단축되어 피자에 더 큰 향을 줄 수있는 약 400 도의 온도에 도달하는 능력이 있습니다.
4 인분
-흰 밀가루 00의 500 gr
-피자, 마스터 베이커 또는 이와 유사한 효모 1 포
-따뜻한 물 300ml
-넉넉한 소금
-올리브 오일 2 큰술
추천 자료- 페스토와 체리 토마토 피자
- 페스토와 마르게리타 피자
- 파스 쿠 알레 치즈 피자
- 호박 피자와 치즈와 말린 과일
- 수제 나폴리 피자
수제 피자 반죽
미지근한 물을 그릇에 붓고 효모를 넉넉한 소금과 함께 녹여 조심스럽게 섞습니다.
밀가루로 매끄러운 표면을 뿌린 다음 반죽을 반죽하십시오.
가운데에 올리브 오일 2 스푼을 부어 넣을 구멍과 소량으로 이전에 물과 효모로 만든 혼합물을 부어 밀가루를 배열하십시오. 모든 것을 섞기 시작하고 반죽으로 만든 공이 탄력성과 균질성.
이 작업이 완료되면, 새로 만든 피자 반죽을 약 2 시간 동안 쉬십시오. 젖은 주방 타월로 모든 것을 덮으십시오.
롤링 핀으로 반죽을 말아서 다진 토마토와 모짜렐라 또는 조각으로 채우기를 시작한 후 피자 마르게리타를 만들거나 멸치와 케이 퍼, 피자 나폴리에서 아티 초크와 올리브로 요리 한 햄, 사계절 피자에 갈 수있는 변형을 추가 한 후 더 많은 사람이 더 있습니다.
이제 피자를 구울 준비가되었습니다. 클래식 주방 오븐에서 요리 시간이 약 20 분, 피자 오븐이있는 경우 4 분 밖에 걸리지 않습니다. 필요한 시간은 피자의 두께와 오븐의 특성에 따라 다릅니다.
