야채에 계란, cha 샤멜, 파마산을 섞어 양상추를 만드는 방법은 크레센 차와 타 레지오를 기본으로 한 소스와 함께 제공합니다.
4 인분
-상추 150g
-두꺼운 베 카멜 250g
-노른자 3 개
-계란 흰자 3 개
-파마산 1 큰술
소스
-크레센 자 200g
-탈 레지오 50g
-우유 2 스푼
-소금과 흰 후추
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-곰팡이 버터와 빵 부스러기
치즈 소스로 양상추 플랜을 준비하는 방법
양상추를 씻고 약 10 분 동안 약간의 소금으로 끓는 물에 끓입니다.
물기를 빼고 식히고 짜냅니다.
양상추와 노른자를 섞어 그릇에 넣습니다.
파마산, 베 카멜을 넣고 잘 섞는다.
계란 흰자를 뻣뻣해질 때까지 치고 상추 혼합물에 부은 다음 아래에서 부드럽게 털어냅니다.
곰팡이를 버터에 넣고 빵 부스러기를 뿌리고 준비된 혼합물을 넣으십시오.
물을 반으로 채운 팬에 곰팡이를 넣어 굽고 180 ° C에서 약 30 분 동안 수조에서 요리하십시오.
Taleggio 치즈와 크레센 차를 작은 조각으로 자른 다음 우유와 함께 냄비에 넣으십시오.
소금과 후추를 넣고 치즈를 적당한 열에서 5 분간 녹여 일정하게 저어 매끄럽고 균일 한 소스를 만듭니다.
오븐에서 꺼내 크레센 자 소스와 탈 레지오와 함께 테이블에 제공하십시오.
