고기 카르 파치 오를 만드는 방법, 필요한 재료, 감자와 곱슬 샐러드를 포함한 맛있는 전채 요리를위한 자세한 준비 방법.
4 인분
-아주 얇은 조각으로 자른 300 gr 쇠고기 필렛
-예루살렘 아티 초크 150 gr
-작은 감자 300gr
-곱슬 샐러드 100 gr
-버터 20g
-엑스트라 버진 올리브 오일 4 큰술
-레몬 주스
-소금과 갓 간 후추
고기 카르 파치 오의 준비
예루살렘 아티 초크를 조심스럽게 닦고 껍질을 벗기고 씻어서 사용 가능한 레몬 주스의 절반과 함께 물을 섞은 그릇에 넣으십시오.
조심스럽게 감자를 씻고 소금물이 많은 냄비에 넣고 끓여서 약 15 분 동안 요리하십시오.
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배수 후 감자를 껍질을 벗기고 아주 얇은 조각으로 자르고 이전에 버터로 기름칠 한 팬에 갈색으로하십시오.
동시에 샐러드를 청소하고 흐르는 물 스트림 아래에서 잎을 철저히 씻고 깨끗한 티 타월로 깨지 않도록 부드럽게 배수하고 말립니다.
서빙 쟁반에 잎을 배열하고 예루살렘 아티 초크를 배출하고 말리고 슬라이스하십시오.
그릇에 남아있는 레몬 주스를 소금과 후추와 함께 넣고 소금을 녹여 강하게 저어줍니다.
이 작업이 끝나면 오일을 붓고 소스를 잘 유화시킵니다.
이제 쇠고기를 샐러드 잎에 놓고 토피 앰버와 감자 조각을 맨 위에 놓은 다음 새로 준비한 시트로 네트 위에 부어 즉시 서빙하십시오.
