폭행 혼합 야채 튀김, 아티 초크 조리법, 콜리 플라워, 애호박 및 버섯, 필요한 재료 중 준비 방법 및 조리 과정 설명.
4 인분
-냉동 아티 초크 하트 300g
-1 애호박
-작은 콜리 플라워 1 개
-샴 피뇽 버섯 200g
-흰 밀가루 100g
계란 노른자 2 개
-버터
-드라이 화이트 와인 1 잔
-튀김 용 기름
-소금
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혼합 반죽 된 야채 튀김의 준비
냉동 아티 초크를 제상하고 야채를 씻고 잘 씻은 다음 잘 말린 다음 버섯과 관련하여 애호박을 막대기로, 콜리 플라워를 작은 꽃으로 자르고 큰 것만 반으로 자릅니다.
반죽을 준비하고 밀가루를 그릇에 넣은 다음 노른자, 녹은 버터 3 큰 스푼, 소금 한 덩어리를 넣은 다음 점차적으로 와인을 통합하는 털과 섞습니다.
반죽이 매끄럽고 균질해질 때까지 모든 것을 채운 다음 한 번에 하나씩 야채 조각을 담그고 숟가락의 도움으로 끓는 기름이 풍부한 깊은 팬으로 옮겨서 볶습니다.
구멍이 뚫린 국자로 야채가 올바른 요리 수준에 도달하면 물기를 빼고 천공 된 국자로 흘려 흡수성 주방 종이에 말립니다.
튀긴 야채를 애피타이저로 제공하거나 흰 고기 메인 코스와 함께 제공하십시오.
