베 카멜 소스, 액상 크림, 새우 버터, 육두구, 강판 레몬 향, 소금 및 후추로 난투 아 소스를 만들기위한 레시피. 난투 아 소스는 조개류, 생선, 계란과 잘 어울립니다.

4-6 인분

-액체 크림 1 잔

-1/2 리터의 cha 샤멜

-육두구의 꼬집음

-새우 버터 40g

-반 레몬의 강판 풍미 (노란색 부분 만)

-소금과 후추

난투 아 소스를 준비하는 방법

스튜 냄비에 베 카멜을 넣고 점차적으로 크림, 육두구 및 강판 레몬 향을 넣고 소스가 이전의 일관성에 도달 할 때까지 매우 낮은 열에 걸쳐 나무 숟가락으로 계속 저어줍니다. 크림 추가.

식히고 버터와 새우를 섞어 소금과 후추를 약간 확인하십시오.

새우 버터를 준비하려면 삶은 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 새우 약 20g을 자르고 실온에서 보관 한 버터 약 50g, 소금 한 켤레와 레몬 주스 반 티스푼을 섞은 다음 혼합물을 휘젓습니다.