버터와 세이지가 들어간 조리법 인 송아지 간 슬라이스를 몇 분 동안 팬에서 튀기고 가열 된 서빙 플레이트에 레몬 웨지와 함께 제공하는 방법.
4 인분
-400g 송아지 간
-버터 80g
-세이지 잎 4 개
-밀가루 반 컵
-소금
-레몬 웨지
송아지 고기 간 튀김
피부와 담관에서 간을 닦은 후 잘 씻어서 말린 다음 얇은 조각으로 자릅니다.
간 조각을 가루로 만들고 세이지 잎과 함께 거품 버터에서 몇 분 동안 볶습니다.
슬라이스를 뒤집어 양면에 잘 익히고 요리가 끝나면 레몬 웨지로 장식하여 매우 뜨거운 서빙 접시에 놓습니다.
뜨거운 음식을 먹기 전에 소금을 가볍게 뿌린다.
