콩을 담그는 것부터 냄비 요리에 이르기까지 재료와 세부적인 준비 과정을 갖춘 독창적 인 레시피 인 paniscia di Novara를 만드는 법.
4 인분
-쌀 350g
-흰 양배추 400g
-말린 볼 로티 콩 200g
-당근 1 개
-셀러리 리브 2 개
-1/2 양파
-3 개의 껍질을 벗기고 파종 한 페리 니 토마토
-다진 베이컨 75g
-돼지 껍질 50g
-버터 25g
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-두자 소시지 1 개 (즉, 라드에 보존) 또는 부드러운 소시지 1 개
-2 리터의 물
-고기 1 주사위
-레드 와인 1/2 잔
-소금과 후추
Panara di Novara를 준비하는 방법
말린 콩을 12 시간 동안 담그십시오.
껍질을 끓는 물에 5 분간 블렌딩 한 다음 스트립으로 자릅니다.
모든 야채를 깨끗이 씻고 씻고 당근, 셀러리, 토마토 및 양배추 잎을 자릅니다.
콩을 비우고 물, 모든 야채, 껍질, 견과류 및 소금 한 덩어리와 함께 냄비에 넣으십시오.
약 2 시간 동안 천천히 덮고 끓이고 요리하십시오.
살라미로 양파를 자르고 버터와 잘게 썬 베이컨이 든 팬에 넣고 약 10 분 동안 저온에서 모든 것을 갈색으로하십시오.
쌀을 넣고 나무 숟가락으로 저어 맛을 내고 와인을 넣고 증발시킵니다.
쌀 요리를 계속하고, 한 번에 조금 국물을 저어 붓고, 요리 한 야채를 넣으십시오.
밥이 익 으면 후추를 꼬집어 불에서 꺼냅니다.
밥을 제공하기 전에 몇 분 동안 휴식을 취하십시오.
