빨간 숭어로 파스타를 만드는 방법, 칠리 페퍼와 파슬리를 곁들인 요리법, 스파게티 또는 링귀 네로 준비하여 볶은 후에 알 덴테를 제공하는 방법.

4 인분

-파스타 종류 : 바벳, 스파게티 또는 링귀니 350g 중에서 선택

레드 숭어 400 gr

-마늘 2 쪽

-파슬리

-칠리 페퍼

-화이트 와인

-작은 물고기 재고

-올리브 오일

-소금

붉은 숭어로 파스타를 요리하는 법

숭어는 비늘을 내밀지 마십시오. 냄비에 갈색 6 잘게 다진 마늘, 파슬리 및 고추 고추를 6 큰술의 기름에 넣습니다.

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마늘의 색이 변하기 전에 붉은 숭어, 소금 및 갈색을 몇 분 동안 첨가 한 다음 화이트 와인 반 잔을 뿌립니다.

증발하면 팬에서 빨간색 숭어를 제거하고 머리, 꼬리 및 모든 뼈를 조심스럽게 제거하십시오. 그런 다음 패티를 팬에 다시 넣으십시오.

약간의 다진 파슬리를 넣고 반액의 생선 국물을 뿌린다.

바베트 알 덴테를 요리 한 후 냄비에 잠시 담그십시오.