아티 초크와 소시지로 리조또를 만드는 법, 고전적인 방식으로 짧은 시간에 준비해야 할 요리법 또는 필요한 시간 동안 소량으로 첨가 된 야채 국물 요리.
4 인분
-250 gr 쌀
-300 gr 얼어 붙은 아티 초크 하트
-200 gr 소시지
-엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
-다진 파슬리 2 큰술
-마늘 1 쪽
-드라이 화이트 와인 반 잔
-반 리터 야채 국물
-파마산 치즈 강판 4 큰술
-소금과 후추
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아티 초크와 소시지를 곁들인 리조또 준비
해동 후 아티 초크 하트를 작은 웨지로 자른 다음 소시지를 껍질을 벗기고 포크로 버린 다음 지방을 첨가하지 않고 비 스틱 팬에서 5 분 동안 갈색으로 내린 다음 잘 갈색이 될 때까지 기다렸다가 배수하고 옮깁니다. 종이 타월이 늘어선 접시에
이제 다른 팬을 가지고 기름을 데우고 한 숟가락의 파슬리를 넣고 잠시 동안 으깬 다음 아티 초크, 소금, 후추 및 껍질을 벗긴 마늘을 넣고 마늘이 금빛으로 변할 때까지 잠시 동안 맛을 내십시오. 잔여 물을 제거하고 쌀을 붓고
젓고 밥을 토스트 한 다음 와인과 섞는다. 끓는 국물 국자를 붓고 이것을 흡수하자마자 똑같이 넣고 요리가 끝날 때까지 이런 식으로 진행하십시오. 쌀은 단지 수프와 알 덴트해야합니다.
소세지, 남은 파슬리 및 치즈를 테이블 위에 서빙 한 후 약 1 분 동안 저열에서 저어주십시오.
