호박 리조또 요리법, 파마산 치즈를 곁들인 핑크 페퍼로 맛을 낸 재료가 거의없는 레시피.
4 인분
-350 gr carnaroli 또는 arborio 쌀
-200g 애호박
-마늘 1 쪽
-엑스트라 버진 올리브 오일 4 큰술
-파슬리 장식 1 개
-1 봄 양파
-200g 다진 호박
-드라이 화이트 와인 반 잔
-1 리터의 야채 국물
-버터 25 gr
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-강판에 든 파마산 치즈 2 큰술
-분홍색 후추 몇 열매
-소금
애호박과 리조또의 준비
마늘을 껍질을 벗기고 으깨어 애호박을 씻은 다음 씻어서 얇게 썬다.
마늘과 함께 냄비에 2 큰 스푼의 기름을 마늘과 함께 가열하십시오. 황갈색이되면 즉시 제거하고 애호박을 넣고 갈색으로 자주 저어주고 소금을 넣고 잘게 썬 파슬리로 뿌립니다.
봄 양파를 씻어서 다진 다음 호박이 든 기름으로 냄비에 말린 다음 밥을 부어 끊임없이 저어주고 와인으로 적셔서 증발시킵니다.
삶은 국물 국자를 붓고 이것이 흡수 되 자마자 요리가 끝날 때까지 더 많이 넣습니다.
불에서 꺼낸 후 볶은 애호박, 버터, 파마산을 넣고 잘 섞는다.
분홍색 후추의 약간의 딸기를 첨가하여 맛을내는 요리를 제공하십시오.
