부드러운 치즈, 리코 타, 카폰 유방 또는 닭고기로 버터, 갈은 파마산 치즈, 계란, 육두구, 갈은 레몬 풍미 및 소금으로 이미 요리 한 Romagna 카펠 레티 만드는 법.

약 성분. 토르 텔리 니 50 개

파스타
-밀가루 300g

-계란 3 개

-소금

충전 용

-커티지 치즈 60g

-연질 치즈 60g (스트라 치노)

-이미 버터로 조리 한 카폰 또는 닭 가슴살 100g

-달걀 1 개와 노른자 1 개

-강판에 든 파마산 3 큰술

-육두구 가루의 꼬집음

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-강판 레몬 향의 1/2 티스푼

-소금

요리 용

-3 리터의 카폰 또는 닭고기 국물

국물에 카펠 레티를 준비하는 방법

이미 버터로 요리 한 카폰이나 닭 가슴살을 민서에 전달하고 다진 고기를 스트라 치노, 리코 타, 파마산, 계란 및 노른자가있는 용기에 넣으십시오.

육두구, 강판 레몬 향, 소금을 혼합물에 넣고 혼합하십시오.

그 동안 밀가루를 생과자 보드에 놓고 계란을 중앙에 굽고 소금을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.

반죽이 얇은 시트가 될 때까지 롤링 핀으로 롤아웃하고 둥근 생과자 절단기로 6cm 직경의 디스크를 많이 자릅니다.

각 원판의 중앙에 약간의 물을 채우고 반달 모양으로 접은 다음 손가락으로 전체 가장자리를 눌러 잘 밀봉하십시오.

파스타 반달의 두 극단 지점에 합류하여 카펠 레티의 바닥에 원형 모양을 만듭니다.

Romagna 전통에 따르면 모자는 닭고기 또는 닭고기이어야합니다.

봉사 할 준비가되었습니다.