샴 피뇽, 아로마 허브, 크림, 달걀 흰자위 및 샌드위치 빵을 기본으로 한 혼합물로 물고기를 감싸서 버섯 껍질에서 연어를 요리하는 법.
4 인분
-연어 필레 500g
-100g의 샴 피뇽 버섯이 이미 청소되었습니다.
-샌드위치 빵 150g
-크림 150ml
-달걀 흰자 1 개
-딜 장식 1 개
-파슬리 장식 1 개
-엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
-참깨
-소금과 후추
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버섯 껍질을 벗긴 연어를 준비하는 방법
엑스트라 버진 올리브 오일 2 테이블 스푼과 물 1 테이블 스푼을 넣은 팬에 소금과 후추를 살짝 얇게 썰어 샴 피뇽을 요리하십시오.
연어 필레를 피부에서 제거하십시오.
블렌더에서 얻은 스크랩을 배치하여 모든면에서 균일하게하십시오.
잘게 썬 판 카레, 다진 허브, 크림, 달걀 흰자 및 요리 된 샴 피뇽을 믹서기에 넣고 모든 것을 섞어 약 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
버섯 모양의 혼합물을 2 장의 플라스틱 랩 사이에 펴고 약 1/2 센티미터 높이의 층이 얻어 질 때까지 롤링 핀으로 펴십시오.
상단 필름을 제거하고 연어 필레를 배열 한 다음 버섯 혼합물을 굴립니다.
갓 얻은 연어를 양피지로 덮인 베이킹 트레이에 버섯 빵 껍질에 넣고 참깨를 뿌리고 200 ° C에서 15 분 동안 굽습니다.
빵 껍질을 벗긴 연어를 오븐에서 꺼내어 몇 분 동안 그대로 두어 조각으로 자릅니다.
