Saltimbocca Alla Romana : 요리법, 독창적 인 레시피


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로마 saltimbocca가 어떻게 만들어 지는가, 오리지널 햄과 세이지를 without 지 않고 뻗은 송아지 고기를 사용한 독창적 인 레시피는 요리 소스로 맛을 내기 전에 몇 분 동안 팬에서 요리합니다.


4 인분

-500g 송아지 펄프는 8 조각으로 잘라

-4 조각에 생햄 80g


-버터 40g

-세이지 잎 8 개

-소금과 후추


로마 스타일의 살림 보카 준비

고기 연화제로 송아지 고기 조각을 가볍게 두들겨 각각의 생 햄 슬라이스와 세이지 잎을 단일 이쑤시개로 막습니다.

고기 조각을 단일 층으로 배열 할 수 있도록 충분히 큰 팬에서 버터를 가열하십시오.

햄을 뒤집을 때 햄이 분리되지 않도록 조심하면서 각 부분에 몇 분 동안 고열로 후추를 뿌려 요리하십시오.

saltimbocca를 매우 뜨겁게 준비된 서빙 쟁반에 놓고 뜨거운 물과 스푼을 팬 바닥에 넣습니다.

나무 숟가락을 사용하여 요리 받침대를 적당한 열로 가열하여 제거한 다음 고기에 부어 즉시 테이블에 올려 놓으십시오.

태그: 주요 고기 코스
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