건포도와 산 주세페 팬케이크를 만드는 방법, 필요한 재료가 거의없는 전통적인 토스카나 요리법 및 준비 과정 설명.
6 인분
-밥 gr. (150)
-반 리터의 우유
-밀가루 2 큰술
-계란 2 개
-설탕
버터 : gr. (30)
-레몬 향
-건포도 : gr. (50)
-리큐어 잔
-효모의 절반 향 주머니
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-작은 소금
-튀김 용 기름
건포도와 산 주세페 팬케이크를 준비하는 방법
물 한 잔, 설탕 2 큰술, 소금 한 덩어리, 버터 및 레몬 향으로 우유를 끓입니다.
쌀을 ( "originari o"와 같이 또는 적어도 끓여서) 끓여서 액체가 흡수 될 때까지 아주 많이 요리하십시오.
열에서 제거하고 모든 것을 식히십시오.
그런 다음 밀가루, 계란 노른자, 강판 레몬 풍미 티스푼, 리큐어 한 잔 (보통 럼, 마살라 또는 브랜디 또는 빈 산토도 괜찮음), 효모 및 건포도를 넣으십시오.
한 시간 동안 그대로두고 휘핑 된 흰색을 넣습니다.
끓는 기름이 많은 냄비에 숟가락으로 숟가락으로 즉시 튀기십시오.
색깔이 좋으면 주방 용지에 말려 설탕을 많이 뿌린다.