크림 화이트 아스파라거스와 스크램블


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다음은 Argenteuil 또는 Bassano의 흰색 아스파라거스로 스크램블 에그를 만드는 방법입니다. 프랑스 식 레시피는 버터로 구운 빵 조각과 잘 어울립니다.


4 인분

-6 신선한 계란

-Argenteuil 또는 Bassano에서 1,800kg의 화이트 아스파라거스


-버터 150g

-액체 크림 2 큰술

-소금과 흰 후추


Argenteuil 또는 Bassano에서 흰색 아스파라거스로 스크램블 에그를 준비하는 방법

아스파라거스를 청소하고 풍부한 소금물에 끓입니다.

알 덴테를 빼내고 다른 아스파라거스를 제외하고 약 400g의 팁을 얻습니다.

그릇에 포크로 계란을 때리고 소금에 절입니다.


냄비에 60 그램의 버터를 저열로 녹인 다음 계란을 부어서 포크 나 털로 두껍고 부드러워 질 때까지 항상 저열에서 부어 넣습니다.

갓 분쇄 한 흰 후추, 액체 크림 2 큰 스푼을 넣고 아스파라거스 팁을 넣고 남은 버터와 함께 다른 팬에서 미리 가열하십시오.

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남은 아스파라거스를 따로 보관하고 똑 바르고 균형이 잘 잡힌 가운데에 무리가있는 둥근 용기에 준비하십시오.

How to cook white asparagus video (팔월 2022)


태그: 달걀
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