입맛을 사로 잡는 케이크를 만드는 방법과 훌륭한 시각 효과, 기성품 스폰지 케이크, 휘핑 크림, 바삭 바삭한, 설탕에 절인 과일, 초콜릿 칩스 및 피스타치오를 사용한 레시피.
8 인분
-기성품 스폰지 케이크 400g
-1/2 리터의 휘핑 크림
-과립 설탕 250g
-바삭 바삭한 200g
-혼합 설탕에 절인 과일 100g
-초콜렛 뿌리 2 큰술
-껍질이 벗겨지고 껍질을 벗긴 피스타치오 약 10 개
-바닐린 향 주머니 1 개
-노른자 3 개와 달걀 1 개
-Kirsch 약 1 잔
추천 자료- 건포도와 산 주세페 팬케이크
- 간단하고 빠른 클래식 애플 파이 레시피
- 다크 초콜릿 무스와 샬롯
- 아몬드, 헤이즐넛, 잣과 라즈베리 잼 타르트
- 밤나무 가루, 잣 및 건포도 케이크
채워진 스폰지 케이크를 준비하는 방법
설탕에 절인 과일을 주사위에 넣고 그릇에 넣어 약 40 분 동안 커시 반으로 씻어냅니다.
고기 연화제를 사용하면 바삭 바삭해질 때까지 바삭 바삭하게 잘게 부순다.
불에 물 반 컵과 입자가 굵은 설탕과 함께 팬을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 나무 숟가락으로 뒤집습니다.
열에서 팬을 제거한 후 식히고 나머지 커시의 절반을 추가하십시오.
칼로 스폰지 케이크를 약 1cm 두께의 조각으로 자릅니다.
슬라이스의 절반이 곰팡이의 바닥에 닿은 다음 시럽의 일부로 가볍게 적신 다음 절반을 바삭 바삭하게 뿌립니다.
그릇에 거품 노른자와 거의 흰색 혼합물이 얻어 질 때까지 3 개의 달걀 노른자, 하나의 전체 달걀 및 나머지 설탕을 때리고 휘핑 크림, 바닐린 및 나머지 커시를 첨가하십시오.
혼합물의 절반을 곰팡이에 붓고 표면에 평평하게하고 잘 짜낸 설탕에 절인 과일을 분배하고 혼합물의 다른 절반으로 덮고 남은 바삭 바삭하게 뿌려 나머지 스폰지 케이크 조각을 맨 위에 놓습니다.
시럽으로 표면을 닦고 뚜껑이 달린 용기를 닫고 약 5 시간 동안 냉동실에 넣으십시오.
한편 피스타치오를 자르고 서빙하기 한 시간 전에 서빙 트레이를 냉장고에 넣습니다.
트레이에서 몰드를 거꾸로 뒤집은 다음 측면과 케이크 위에 초콜릿 뿌리를 뿌리고 잘게 썬 피스타치오로 평평한 부분 만 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오.
