송아지 고기와 mortadella와 함께 냄비에 삶은 박제 닭고기 요리법, 모든 가공 및 요리 방법에 대한 자세한 설명.
4 인분
-치킨 1 개
-송아지 고기 200 gr
-mortadella 100 gr
-파마산 치즈 100 gr
-빵 한 조각
-우유
-계란 3 개
-파슬리 장식
-육두구
-소금과 후추
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국물
-양파 1 개
-셀러리 1 개
-당근 1 개
-파슬리 장식
-작은 토마토 페이스트 또는 잘 익은 토마토 1 개
-삶은 쇠고기 조각
-소금
냄비에 삶은 박제 닭고기 준비
다진 송아지 고기, 잘게 잘린 모타 델라, 강판 파르마 치즈, 우유에 담근 빵 조각, 계란, 육두구, 파슬리, 소금 및 후추로 구성된 혼합물을 잘 섞으십시오.
닭 목을 자르고, 닭 내부를 혼합물로 채우고, 요리 할 때 채우는 양이 증가하는 경향이 있기 때문에 양이 과장되지 않고 닭의 개구부를 수선하십시오.
뼈가없는 목조차도 같은 채우기로 채워져 위와 아래에 묶을 수 있습니다.
냄비에 양파, 셀러리, 당근, 파슬리, 토마토 페이스트 및 삶은 쇠고기 조각으로 물을 준비하고 소금을 넣고 닭고기와 채워진 닭 목을 끓입니다.
약 1 시간 반 동안 끓입니다.
닭고기 내부에서 충전물을 제거하고 식은 후 조각으로 자릅니다.
목을 조각으로 자르고 삶은 닭고기를 끊으십시오.
