팬에 박제 기니 닭을 만드는 법, 돼지 고기 그물 포장으로 조리법 또는 라드 또는 베이컨을 몇 가지 필요한 재료로 얇게 자르는 방법.

4 인분

-약 1kg의 기니 닭 1 마리

-로즈마리 장식 1 개

-세이지 장식 1 개

-버터 40g

-다진 생햄 20g

-소금과 후추

팬에 박제 기니 닭을 준비하는 방법

기니 닭을 깨끗이 청소하고, 안팎으로 씻고 말립니다.

기니 닭 안에 로즈마리, 세이지, 소금, 후추, 다진 생햄 및 10 그램의 버터를 넣은 다음 돼지 고기 그물에 싸거나 라드 또는 베이컨으로 얇게 자르고 부엌 끈으로 묶습니다.

냄비에 남은 버터를 녹여 기니 닭을 가볍게 소금에 담그고 약 2 시간 동안 부드럽게 덮고 요리하여 새를 가끔 돌립니다.

요리 할 때 돼지 고기 그물 또는 라드 또는 베이컨을 제거하고 소스를 제한하고 스트레이너를 통과시킵니다.

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기니 닭을 조각으로 자르고 스트레이너 위에 소스를 부은 다음 테이블에 서빙하십시오.