토끼 고기 외에도 트러플 크림과 신선한 크림이 포함 된 소스로 토끼 tagliatelle의 요리법을 준비하는 방법.
4 인분
-320 gr 국수
-토끼 다리 2 개
-검은 송로 버섯 크림 1 병
-샬롯 1 개
-엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
-1 개의 베이 리프
-우스터 소스
-포트 또는 마데이라 작은 유리
-3dl 생크림
-소금과 후추
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토끼 탈리아 텔레의 제조
토끼 다리를 벗기고 작고 날카로운 칼을 사용하여 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
샬롯을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 냄비에 기름을 데우고 샬롯을 갈아서 섞는다.
토끼 고기, 베이 리프 및 우스터 소스 스플래쉬를 넣고 와인을 뿌려 고온에서 증발시킨 다음 소금, 후추를 넣고 크림을 넣고 섞습니다.
이제 트러플 크림을 넣고 약 10 분 동안 요리를 계속하면 최적의 밀도에 도달 할 수 있습니다.
tagliatelle을 소금물에 삶아서 끓여서 물기를 빼고 준비된 소스로 양념하십시오.
손님이 원한다면이 강좌를 즉시 테이블에 올려 놓고 갓 갈아 낸 파마산 치즈를 곁들인다.
