Valdostan 송아지 고기 메달을 준비하는 방법, fontina와 요리 햄을 사용한 독창적 인 레시피, 안내 절차 및 재료.

4 인분

-약 100 gr의 2 센티미터 두께의 송아지 필레 4 조각

-상당히 긴 폰 티나 치즈 조각 4 개

-각각 25gr의 요리 햄 2 조각

-1 큰술의 기름

아오 스타 계곡에서 송아지 메달의 준비

커팅 보드에서 고기 조각을 열고, 폰 티나 반 조각, 조리 된 햄 반 조각 및 폰 티나 반 조각 각각에 절반을 입히십시오.

이제 고기 조각의 다른 절반을 위에 올려 놓고 손바닥으로 약간의 압력을 가하여 재료를 잘 용접하고 메달의 두께를 줄여서 더 빨리 요리하십시오.

붙지 않는 팬에 약간의 기름을 데우고 메달을 입히십시오.

각 부품을 1 분 동안 높은 불꽃으로 갈아서 끓인 다음 열을 줄이고 7 분 동안 적당한 열로 덮고 요리하십시오.

일단 요리되면 Val d' Aosta 송아지 고기 메달은 테이블에 서빙 할 준비가되어 있지만, 폰티 나와 요리 된 햄은 이미 소금에 절여 져 있기 때문에 소금을 첨가하지 않아야합니다.