송아지 간 크림을 뜨거운 빵 크루통에 바르는 방법, 케이 퍼가 달린 냄비에 레몬을 곁들인 멸치 필레로 만드는 요리법.
4 인분의 재료
-식초 반 숟가락
-절인 케이 퍼 반 큰술
-반 레몬 주스
-기름에 멸치 필레 2 개
송아지 간 얇게 썬 슬라이스 2 개, 각각 약 80g
-40 gr. 버터
-팬 카레 1 조각
-1 티스푼 멸치 페이스트
-소금
송아지 간 크림을 준비하는 방법
큐티클과 다양한 필라멘트에서 간 조각을 청소하십시오.
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고열에 놓인 충분히 큰 팬에 버터를 녹여 간 조각을 쌓아 각 부분에 대해 3 분 동안 요리하여 갈색으로 만들지 않고 태우십시오.
열에서 제거하고 팬 바닥에 남은 소스에 팬 카레를 적시고 간을 목록에있는 빵 및 기타 성분과 함께 혼합 한 후 침지 믹서기 로이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.
필요한 경우에만 소금을 조정하십시오. 멸치는 이미 자체적으로 소금에 절인 것을 기억하십시오.
송아지 간 파스타를 둥근 그릇에 넣어 뜨거운 크루통과 함께 드십시오.
