야채 크레페 만드는 법, 아스파라거스와 호박으로 만든 박제 만두 요리법, 필요한 재료와 준비.
6 인분
크레페
-125 gr. 밀가루
-2.5 dl의 우유
-계란 2 개
-버터
-파슬리 1 묶음
-바질 1 묶음
-4-5 부추 잎
-소금
소
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-200 gr. 아스파라거스
-300 gr. 호박의
-계란 2 개
-강판에 든 파마산 치즈 4 큰술
-엑스트라 버진 올리브 오일 4 큰술
-소금
드레싱
-붉은 고추 반
-노란 고추 반
-애호박 2 개
-20 gr. 버터
-1dl의 크림
-샬롯 1 개
-엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
-소금과 후추
야채와 함께 번들 준비
반죽을 만들려면
계란을 때리고 밀가루와 소금을 넣고 한 번에 15 gr의 우유를 조금 붓습니다. 차가운 녹은 버터, 잘 섞어 반죽을 한 시간 정도 쉬십시오.
채우기 위해
-아스파라거스를 청소하고 씻어서 약 10 분 동안 찐 다음 작은 조각으로 자릅니다.
-애호박을 확인하고 씻고 주사위를 치십시오.
기름이 든 냄비에 깍둑 썰은 애호박을 갈색으로 한 다음 잘게 썬 아스파라거스, 소금, 후추 및 갈색을 1 분 동안 첨가하십시오.
야채를 식힌 후 치즈, 계란, 약간의 소금을 넣고 섞습니다.
부추 잎을 씻어서 스트립으로 자르고 끓는 소금물에 1 분간 끓인 후 수건으로 비운 후 말리십시오.
드레싱을 만들려면
-고추를 청소하고 씻어서 스트립으로 자릅니다.
-애호박을 청소하고 씻어서 조각으로 자른다.
-샬롯 껍질을 벗기고 다진 것.
다진 샬롯을 기름이 든 냄비에 갈아서 5 분 후에 고추와 애호박을 넣고 7-8 분 더 요리를 계속하고 크림, 소금 및 갓 갈린 고추를 넣고 약 2 분 더 요리하십시오. 적당한 화재. 크레페를 준비하십시오.
다진 파슬리와 바질을 반죽에 넣은 다음 스틱이 아닌 팬에 그리스를 바르고 가열 한 다음 국자로 반죽을 부어 반죽이 다 떨어질 때까지 크레페를 만들기 시작하십시오.
이 시점에서 우리는 충전물로 크레페를 채울 수 있고 부추 스트립으로 묶어서 묶음으로 닫습니다.
소스를 오븐 접시에 붓고 약간 녹은 버터로 닦은 다발을 넣고 오븐에서 180 °에서 약 12 분 동안 요리하십시오.
만두를 뜨겁게 서빙하십시오.
