토마토 펄프로 할머니의 쉬운 레시피 인 좋은 멸치와 아티 초크 스프를 요리하는 방법 팬에서 요리하는 것을 포함하여 1 시간 이내에 준비 할 수 있습니다.

4 인분

-500 gr 신선한 멸치

-2 아티 초크

-레몬 반

-파슬리 장식 1 개

-마늘 2 쪽

-엑스트라 버진 올리브 오일 4 큰술

-100 gr 다진 토마토 펄프

-2dl 드라이 화이트 와인

-소금과 후추

멸치와 아티 초크 수프의 준비

책에서 멸치를 열고 먼저 찬 흐르는 물로 철저히 씻은 다음 흡수성 주방 종이 위에 놓고 말립니다.

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아티 초크를 청소하고 가시를 잘라 내고 가장 단단한 잎을 제거하여 아티 초크의 심장에 밀착시킨 다음 얇은 웨지를 잘라 레몬 주스로 산성화 한 물에 한 번에 몇 개씩 통과시킵니다.

껍질을 벗긴 마늘 정향과 함께 약간의 파슬리 잎을 자르고, 두 개의 큰 스푼의 기름을 데운 후 팬 에이 아로마 민스를 넣고 몇 분 동안 갈색으로 두십시오.

배수 된 아티 초크를 넣고 적당한 불꽃에 약 1 분 동안 맛을 내고 희석 된 토마토 펄프를 물 데시 리터에 붓고 소금과 후추를 넣고 끓인 것을 시작하자마자 불꽃을 낮추고 10 분 더 요리하십시오 .

멸치에 놓고 5 분 동안 요리하면서 규칙적인 간격으로 부드럽게 저어줍니다.

뜨거운 수프를 제공하고 남은 기름을 뿌리고 다진 파슬리를 뿌린 후 와인을 부어 섞고 10 분 동안 계속 요리하십시오.