아스파라거스와 절인 연어 전채를 만드는 방법, 식재료를 만드는 방법, 식욕을 돋우는 레시피 준비에 대한 자세한 절차.
4 인분
-아스파라거스 2 묶음
-200 gr. 훈제 연어 한 조각으로 잘라
-고수풀 1/2 큰술
-엑스트라 버진 올리브 오일 6 큰술
-1 개의 미처리 레몬
-후추 1 작은 술
-소금
-갓 다진 고추
준비하기
레몬을 짜서 주스를 따로 보관하십시오. 그릇에 기름 3 큰술을 넣고 후추와 레몬 주스의 절반을 넣으십시오.
나무 숟가락으로 섞어 잘 유화시킵니다.
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날카로운 칼을 사용하여 연어를 매우 얇은 조각으로 자르고 그릇에 넣고 소스에서 부드럽게 돌려 완전히 감싸십시오.
한 시간 동안 담그고 물기를 빼고 옆에 두십시오.
아스파라거스를 청소하고 흰색 부분을 제거한 다음 감자 필러로 껍질을 벗기십시오.
그들을 씻어서 8-10 분 동안 찐 다음 배수하고 말리고 줄기를 고리 모양으로 자르고 대신 팁 전체를 유지하십시오.
그릇에 남은 레몬 주스를 넣고 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 섞습니다.
남은 기름, 갈은 고추 및 고수풀을 첨가하십시오.
재료를 유화시키기 위해 포크로 가볍게 치십시오.
아스파라거스와 연어 슬라이스를 서빙 트레이에 조화롭게 배열하고 준비된 소스로 덮고 즉시 서빙하십시오.
