과일의 펄프를 혼합하고 설탕 시럽, 젤리, 휘핑 크림 및 포트와 혼합하여 얻은 레시피 인 바이에른 멜론과 포트를 만드는 방법.
6 인분
-멜론 펄프 500g
-생크림 1/2 리터
-젤리 10 장
-물 100ml
-설탕 200g
-포르토 1/2 유리
멜론과 포트 바바리아 크림을 준비하는 방법
차가운 물에 젤라틴을 담그십시오.
부드럽고 균질 한 크림을 얻기 위해 멜론 펄프를 작은 조각으로 자르고 혼합하십시오.
물과 설탕을 냄비에 붓고 끓여서 자주 저어주고 혼합물이 시럽의 밀도를 얻을 때까지 요리하십시오.
이 시점에서 젤리를 배출하고 짜서 물 2 테이블 스푼으로 저열로 녹입니다.
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멜론 크림을 그릇에 옮기고 설탕 시럽과 따뜻한 젤리를 넣으십시오.
크림을 채운 다음 크림과 섞어서 아래에서 위로 부드럽게 섞습니다.
또한 포트를 추가하고 혼합물이 균일 한 색상을 취할 때까지 계속 저어줍니다.
포트로 몰드를 적시고 혼합물을 부어 냉장고에 3 시간 이상 보관하십시오.
곰팡이를 뒤집고 바이에른을 멜론 볼로 장식합니다.
