각 필레를 베이컨 조각으로 싸서 마르 살라와 블렌딩하고 감자 한 장에 싸인 오븐에서 번들을 요리하여 감자 껍질에 쇠고기 필레를 요리하는 법.
4 인분
-쇠고기 필레 4 조각-각각 약 130g-
-얇게 썬 베이컨 30g
-버터 20g
-세이지 잎 4 개
-로즈마리 장식 1 개
-마르 살라 1 잔
-밀가루 3 큰술
-소금과 후추
감자 빵 껍질
-600g 감자
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-엑스트라 버진 올리브 오일 6 큰술
감자 껍질에 쇠고기 안심을 준비하는 방법
소고기 필레 조각을 소금과 후추로 가볍게 베이컨 조각으로 감싼다.
필레를 가루로 만들고 세이지와 로즈마리로 버터를 데운 팬에 넣습니다.
양쪽에서 중간 불로 필레를 요리 한 다음 Marsala를 부어 냄비에서 고기를 섞어 꺼내어 따로 보관하십시오.
감자를 껍질을 벗기고 야채 강판으로 가닥으로 자릅니다.
붙지 않은 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술과 강판 감자 갈색 4 큰술을 데우십시오.
팬 바닥에 잘 펴서 높이 1cm 미만의 콤팩트 한 시트를 만들고 각면에 약 3 분 동안 갈색으로 만들어 황금 껍질을 만듭니다.
감자 시트 4 개를 만드십시오.
그 동안 오븐을 180 ° C로 가열하고 각 감자 시트의 중앙에 필렛을 넣고 내부를 닫고 작은 묶음을 형성하십시오.
만두를 냄비에 넣고 약 10 분 동안 굽습니다.
빵 껍질에서 필렛을 제거하고 요리 소스를 약간 부어주세요 너무 건조하면 물로 펴서 고열로 가열하십시오.
