삶은 오징어 링을 요리하는 법, 냄비에 요리하고 완두콩과 radicchio를 동반하여 vinaigrette로 모든 것을 조미하는 요리법.
4 인분의 재료
-붉은 radicchio의 1 머리
-엑스트라 버진 올리브 오일 5 큰술
-발사믹 식초 1 큰술
-오징어 링 800g
-레몬 주스
-완두콩 200g
-소금과 후추
삶은 오징어 링의 준비
오징어 링을 씻기 전에 소금 한 덩어리와 레몬 주스 2 티스푼이 들어있는 끓는 물이 많은 냄비에 담그십시오.
오징어 링이 부드러워지면 물기를 빼고 식히십시오.
그 동안 완두콩을 개별적으로 끓여서 끓음의 재개에서 10 분을 계산하십시오.
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radicchio 잎을 깨끗이 씻고 씻어서 자른 다음 샐러드 그릇에 담아 기름, 소금, 후추 1 큰술로 양념하십시오.
그릇에 남은 기름을 발사믹 식초, 소금 및 후추로 유화시키고 모든 것을 포크와 섞습니다.
4 개의 서빙 플레이트 바닥에 라디오를 펼치고 오징어 링을 얹은 다음 준비된 비네 그레트와 함께 완두콩을 같은 부분으로 나누어 양념하십시오.
마지막으로 레몬 조각과 전체 라디오 잎으로 장식하십시오.
