고기 요리에서 토마토 추가에 이르기까지 삶은 송아지 머리, 필요한 재료 및 준비 과정을 얇게 구운 빵에 제공하는 방법.

4 인분

-송아지 머리 부분 600g

-잘 익은 껍질을 벗긴 토마토 500 gr

-양파

-당근

-셀러리 줄기

-마늘 정향

-네피 텔라

-레드 와인

-수제 빵

-올리브 오일

추천 자료

• 감자, 베이컨, 호두와 함께 튀긴 송아지 고기 완자
• 올리브와 토마토와 살라미 멧돼지
• 송아지 배는 저온에서 요리
• 부드러운 송아지 고기 스튜
• 아몬드와 닭 가슴살

-소금과 후추

삶은 송아지 머리 요리법

선택한 모든 고기를 소금물에 약 1 시간 동안 끓입니다. 식히고 배수시키고 스트립으로 자르고 트립을 사용하십시오.

냄비에, 8 테이블 스푼의 기름에있는 모든 냄새를 갈색으로 끓일 때 고기를 넣습니다.

약 10 분 동안 맛을 내고 와인 한 잔을 붓습니다.

물이 빠지 자마자 토마토, 소금, 후추를 넣고 한 시간 더 요리하여 자주 돌리고 필요에 따라 뜨거운 물이나 국물로 목욕하십시오.

마지막으로 구운 빵 조각에 송아지 머리를 제공하십시오.