파프리카로 뼈없는 돼지 고기 어깨를 만드는 방법 돼지 고기 라드에 담근 고기를 양념 한 후 냄비에 넣고 약 3 시간 동안 담그는 요리법입니다.

4 인분

-뼈없는 돼지 고기 어깨 1 개 무게 약 500g

-맛볼 돼지 고기 라드

-달콤한 파프리카 100g

-버터 노브 1 개

파프리카로 뼈없는 돼지 어깨를 준비하는 방법

소금과 후추로 간을하고 파프리카로 뼈없는 돼지의 어깨를 뿌린 다음 주방 끈으로 잘 묶고 약 3 시간 동안 담그십시오.

냄비에 라드를 100 ° C로 가져온 다음 고기를 담그십시오.

돼지 고기 어깨를 100 ° C에서 4 시간 동안 요리하십시오.

풀고 나서 롤을 형성하는 알루미늄으로 싸서 냉장고에 12 시간 동안 두십시오.

이 시간이 지나면 고기를 약 4cm 두께의 조각으로 자르고 핫 플레이트에 통과시켜 표면이 모든면에서 바삭 바삭하게 만듭니다.

한편, 고기의 요리 주스를 줄이고 버터 손잡이로 묶으십시오.

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새끼 돼지 위에 소스를 부어 서빙하십시오.