샬롯과 베이 리프를 곁들인 보르도 소스, 황소 골수 레시피를 고기 국물에서 요리하는 방법, 필요한 모든 재료 목록 및 준비된 준비 과정.
4 인분
-100g 황소 골수
-2dl 풀 바디 레드 와인
-잘게 다진 샬롯 1 개
-25g 버터
-백리향 가루 1 핀치
-반 월계수 잎
-육수 용 너트 1 개
-1 작은 술 레몬 주스
-소금
보르도 소스 준비
잘게 썬 샬롯을 버터에 뿌린 다음 황소 골수, 백리향 및 베이 잎을 넣으십시오.
추천 자료- 쇠고기와 소시지 라 구리 레시피
- 물고기 만화 : 국물 제조법 제한
- 혼합 고기 정육점 스튜 요리의 일종
- 참깨와 오로라 소스
- 양 고추 냉이 크림 소스
샬롯은 색을 취하기 시작하고 적포도주를 첨가하여 화염을 끄고 모든 것을 통과하기 전에 부피의 1/4로 줄입니다.
소스를 열에 다시 넣고 육수의 너트가 먼저 용해 된 끓는 물 한잔을 넣으십시오.
1/4 시간 동안 끓인 다음 레몬 주스를 넣고 열에서 제거하십시오.
너트로 만든 국물은 이미 소금에 절인 것을 염두에두고 소금을 조정하지만 적당히 조정하십시오.
