다진 셀러리, 당근, 양파, 기름, 마늘, 고추 후추에 이미 조리 된 콩류를 맛을 내고 소시지 크루통과 함께 접시에 병아리 콩과 소시지 수프를 요리하는 방법
4 인분
-말린 병아리 콩 200g
-소시지 150g
-마늘 2 쪽
-1 개의 베이 리프
-로즈마리 장식 1 개
-다진 셀러리, 당근 및 양파 120g
-1 고추
-레드 와인 1/2 잔
-야채 국물 맛보기
-엑스트라 버진 올리브 오일
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-소금
병아리 콩과 소시지 수프를 준비하는 방법
병아리 콩을 밤새 담가 둔 상태로 유지 한 후, 약 40 분 동안 베이 리프와 마늘 1 쪽을 곁들여 가볍게 소금물에 요리하십시오.
다진 셀러리, 당근 및 양파를 볶기 위해 기름과 마늘의 정향이 남은 냄비에.
고추, 로즈마리 및 배수 된 병아리 콩을 넣고 몇 분 동안 맛을 내십시오.
적포도주를 부어 야채 국물로 덮고 약 20 분 동안 요리하십시오.
수프의 1/3을 섞은 다음 나머지 병아리 콩에 첨가하여 맛을 조정하십시오.
부서진 소시지를 손으로 빵 조각에 놓고 오븐에 넣어 몇 분 동안 굽습니다.
소시지 크루통과 함께 뜨거운 병아리 콩 수프를 제공하십시오.
