물, 효모, 밀가루, 계란, 설탕, 녹은 버터 및 코냑으로 구성된 반죽에 과일을 넣고 설탕으로 2 시간 동안 방치하여 체리로 팬케이크를 만드는 방법.
4 인분
-흰 밀가루 "00"250g
-체리 400g
-버터 20g
-설탕 40g
-물 300ml
-계란 2 개
-코냑 2 숟가락
-건조 맥주 효모 10g
-착빙 설탕 40g
-맛을 튀기는 땅콩 기름
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체리 팬케이크를 준비하는 방법
체리를 씻고 코어를 제거한 다음 작은 조각으로 자릅니다.
설탕을 뿌리고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
반죽을 준비하려면 :
수조에서 버터를 녹입니다.
맥주 효모를 따뜻한 물에 녹입니다.
그릇을 잡고 밀가루, 얼음 설탕 20g 및 미지근한 물에 희석 된 효모를 넣습니다.
털을 섞어 혼합물을 만들고 녹은 버터, 코냑 및 노른자를 넣고 달걀 흰자를 따로 보관하십시오.
성분들을 혼합하여 균질 혼합물을 수득한다.
계란 흰자를 뻣뻣해질 때까지 치고 준비된 반죽에 넣고 바닥에서 위쪽으로 가볍게 저어 분해되지 않도록합니다.
또한 황폐화 된 체리를 넣고 모든 것을 섞습니다.
냄비에 시드 오일을 가열하고 뜨거울 때 체리와 함께 혼합물을 숟가락으로 부으십시오.
팬케이크를 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고, 구멍이 뚫린 국자로 기름에서 빼낸 후 흡수성 주방 용지에 올려 놓아 잘 말립니다.
팬케이크가 따뜻해지면 트레이에 놓고 나머지 착빙 설탕을 뿌립니다.
즉시 제공하십시오.
