강판에 담긴 파마산 치즈, 밀가루, 우유, 버터, 계란, 육두구, 소금 및 후추로 에멘탈 치즈 파이를 만드는 방법. 야채, 완두콩 또는 기타 중앙에 그것을 제공하기 위해 벽이 너무 높지 않고 중앙 구멍이있는 푸딩 금형에서 요리하는 것이 좋습니다.
4 인분
-강판 에멘탈 치즈 125g
-강판에 든 파마산 치즈 2 큰술
-우유 300g
-버터 60g
-흰 밀가루 45g
-계란 2 개
-육두구의 꼬집음
-소금과 후추
에멘탈 파이를 준비하는 방법
곰팡이를 버터에 바르고 약간의 밀가루로 뿌린다.
남은 버터로 열에 냄비를 넣고 녹여 밀가루 35g을 넣고 덩어리를 피하기 위해 나무 국자로 돌린 다음 우유를 넣고 끊임없이 저어주고 종기를 올리고 파마산을 넣고 에멘탈.
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팬을 열에두고 모든 치즈가 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
소금, 후추, 육두구를 꼬집어 넣고 열에서 제거하고 자주 식히면서 식힌다.
그런 다음 두 개의 알을 한 번에 하나씩, 먼저 노른자와 계란 흰자를 추가하십시오.
혼합물을 몰드에 넣고 오븐의 베인 마리에서 약 40 분 동안 요리합니다.
오븐에서 파이를 꺼내어 5 분 동안 그대로 두었다가 트레이에 뒤집어 놓고 즉시 서빙하십시오.
