전통적인 이탈리아 생과자 일부인 잉글리쉬와 리큐어를 곁들인 절묘한 스푼 디저트 인 잉글리쉬 스프를 만드는 방법은 에밀리아 식 레시피입니다.
6 인분
-레이디 핑거 200g
-흰 밀가루 50g
-3/4 리터의 우유
계란 노른자 4 개
-과립 설탕 100g
-쓴 코코아 가루 35g
-럼 1/2 유리
-Alchermes 또는 기타 아로마 리큐어 1/2 유리
장식용
-휘핑 크림과 설탕에 절인 체리
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볼로냐 영어 수프를 준비하는 방법
알루미늄 호일로 금형을 덮습니다.
우유와 함께 스튜 냄비를 매우 낮은 열에 두어 반 유리를 남겨 둡니다.
그릇에 설탕과 밀가루 75g으로 계란 난황 4 개를 치고 균질 한 크림을 얻습니다.
냄비에 남은 설탕과 코코아를 붓고 잘 섞은 다음 차가운 우유 몇 스푼을 넣고 그릇을 매우 낮은 열에 넣고 끊임없이 저어주고 코코아를 녹입니다.
덩어리 형성을 피하십시오.
남은 차가운 우유를 달걀 크림에 넣고 끊임없이 저어주고 끓는 우유를 모두 넣으십시오.
재료를 잘 섞은 다음 냄비에 부어 우유를 끓인 다음 불에 다시 넣고 계속 끓여서 2 분 동안 크림을 요리하십시오.
그릇에 반 크림을 붓고 다른 반쪽에 코코아를 넣고 커스터드와 초콜릿 크림을 얻습니다.
4 큰 스푼의 물, 럼 및 Alchermes를 그릇에 붓고, 레이디 핑거를 가볍게 담그고 곰팡이의 바닥과 벽을 코팅하십시오.
모든 달걀 크림을 ladyfingers 위에 붓고 준비된 액체에 가볍게 담근 다른 ladyfingers 층으로 덮은 다음 초콜릿 크림을 전체에 분배하십시오.
가볍게 담근 Ladyfingers의 다른 층을 계속 만들고 용기를 알루미늄 호일로 덮으십시오.
용기를 냉장고에 12 시간 동안 두십시오.
서빙 할 때 케이크를 쟁반에 거꾸로 놓고 휘핑 크림과 설탕에 절인 체리의 술로 장식하십시오.
