생선 수프를 요리하는 방법, 냄비에 요리 할 혼합 생선 요리법, 필요한 재료 및 준비의 모든 단계에 대한 설명, 구운 빵 조각에 제공됩니다.
4 인분
-혼합 생선 1kg (전갈 고기, 산 피에트로, 게 너드, 트라시나, 사제 물고기, 오징어, 오징어, 새우,
500g 홍합, 500 gr. 조개)
-마늘 3 쪽
-500 gr. 토마토 펄프
-파슬리 장식 1 개
-1 고추
-올리브 오일
-소금
생선 수프 만드는 법
창자, 비늘, 지느러미, 머리 및 생선 뼈를 제거하여 물고기를 청소하십시오.
약간의 물에서 머리와 뼈를 요리하여 남은 스프에 넣을 수있는 국물을 얻습니다.
또한 홍합과 조개를 청소하고 약간의 기름과 마늘 정향이 들어있는 팬에서 요리 할 때까지 요리 한 다음 마늘을 제거하십시오 (선택 사항).
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새우를 씻고 오징어와 오징어를 바퀴에 닦고 자릅니다. 냄비에 마늘에 2 쪽의 마늘을 기름에 넣고 포크, 다진 파슬리, 소금 및 칠리 페퍼와 함께 분쇄 된 토마토 펄프를 넣으십시오.
이 소스를 5 분 동안 요리 한 다음 오징어와 오징어를 넣고 몇 분 더 요리를 계속하고 더 부드러운 생선을 넣습니다.
이전에 준비하고 체를 통과 한 생선 국물을 추가하십시오.
부드럽게 저으면서 15 분 동안 모든 것을 요리하십시오.
요리를 마치기 전에 소스에 홍합과 조개의 일부를 넣으십시오. 연체 동물의 다른 부분은 서빙 할 때 접시로 나뉩니다.
한편, 빵 조각을 토스트하고 마늘을 문지르고 싶다면.
각 깊은 접시에 생선, 홍합, 조개가 들어간 구운 빵 조각을 넣고 뜨거운 요리 국물에 부어 넣으십시오.
