전갈 생선 버나드 수프 요리법, 그룹화, 오징어 및 마름모 요리법, 필렛을 곁들여 혼합 된 양질의 수프 수프와 혼합 된 양질의 거친 밀가루 파스타.
8 인분
-약 1kg의 닭고기 1 개
약 750g의 1 홍어
-오징어 3 개
-1 개의 작은 그룹화
-1 마름모
-흰 양파 2 개
-포도 토마토 2kg
-혼합 양질의 거친 파스타 400g
-엑스트라 버진 올리브 오일 6 큰술
-오레가노, 바질, 회향, 칠리 페퍼
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-레드 와인 1 잔
-당근 2 개
-셀러리 스틱 2 개
-소금
-후추
전갈 생선 버나드 스프 만드는 법
모든 뼈를 제거하여 물고기를 청소하고 필렛하십시오.
냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일, 칠리 페퍼, 다진 양파 및 생선 시체 4 큰술을 넣어 국물에 사용될 소고기를 따로 보관하십시오.
5 분 이상 볶은 후 적포도주를 부어 증발시킵니다.
토마토, 오레가노, 바질, 회향 및 소금을 넣으십시오.
약 30 분 동안 약한 불로 요리 한 후, 여과기를 통해 혼합물을 통과시키고 소스를 따로 보관하십시오.
한편, 당근, 셀러리, 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술, 양파, 후추, 소맥을 냄비에 넣고 국물을 준비한 다음 물로 덮습니다.
국물을 10 분 동안 삶은 다음 조밀 한 그물 여과기를 통과시킵니다.
칠리 페퍼와 기름으로 잘게 썬 양파를 갈변 할 수있는 스튜 냄비에 준비된 소스를 넣고 끓기 시작할 때 국물과 파스타를 부어 넣으십시오.
10 분 동안 요리 한 후, 잘게 썬 생선을 넣습니다.
소금으로 간을하고 부드럽게 요리하십시오.
서빙하기 전에 생선 수프가 약간 식을 때까지 기다리십시오.
